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    @所有人,美食日志|端午節粽葉飄香 德誠學院員工歡聚一堂

    來源:德誠教育    發布時間:2018-06-08


    端午節是古老的傳統節日,始于中國的春秋戰國時期,至今已有2000多年的歷史。端午節的由來與傳說很多,其中以源于紀念屈原的傳說流傳最廣。 據《史記》“屈原賈生列傳”記載,屈原是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能,富國強兵,力主聯齊抗秦,遭到貴族子蘭等人的強烈反對,屈原遭饞去職,被趕出都城,流放到沅、湘流域。公元前278年,秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略,心如刀割,但是始終不忍舍棄自己的祖國,于陰歷5月5日,在寫下了絕筆作《懷沙》之后,抱石投汨羅江身死,以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。


    今天是個好日子

    領導心情極佳+

    主動要求帶我們去金沙港吃海鮮大餐

    領導都發話了,我們當然不能慫!

    當然是要把年終獎吃回來??!


    生蠔帝皇蟹,鮑魚大龍蝦

    刺身象牙蚌,海膽皮皮蝦


    領導舍本,點得都是豪華套餐

    大龍蝦,帝王蟹,鱘龍魚,花螺,三文魚


    選食材

    食品安全管理員課程負責人林老師來把關


    德誠學院林老師推薦方法:


    【看活力】

    在水中游得越快頻率越高,越新鮮。

    【看顏色】

    海水養殖蝦殼青亮透明,蝦殼硬,有光澤的是肉質比較鮮美的。

    【看體表】

    清潔完整,甲殼和尾肢無脫落現象,殼不易用手剝開,久置的蝦很容易用手剝開。

    【看氣泡】

    鮮蝦會時不時有氣泡吐出,說明有正常的生命呼吸。

    【聞味道】

    蝦有一種腥味越腥越新鮮,如果已產生異味,則不新鮮。




    德誠學院林老師推薦方法:


    【看活力】

    在水中游得越快頻率越高,越新鮮。

    【看手感】

    捏蝦虎頭,越硬越好。

    【看蝦鰓】

    其腹部的鰓越白說明越新鮮。

    【看重量】

    同樣大小,越重越好。

    【獨家辦法】

    把皮皮蝦挨個豎起來,讓其呈“拱橋”狀,如能馬上回復原狀的,就是好皮皮蝦。




    德誠學院林老師推薦方法:


    【看魚眼】

    新鮮魚眼球飽滿凸出,角膜透明清亮有彈性。不新鮮魚眼球不凸出,眼角膜起皺,有時眼內溢血發紅。

    【摸魚身】

    新鮮海魚體表沒有傷痕,不畸形,沒有不明黏液;鱗片緊實,魚肚不破,腹部沒有異常突起。

    【看魚鰓】

    新鮮魚鰓呈鮮紅色,粘液透明,若魚鰓變暗呈灰紅或灰紫色或發白,說明魚已經死很久。

    【壓魚肉】

    擠壓后魚肉凹陷遲遲不反彈說明則新鮮。

    【聞味道】

    有魚腥味,但魚臭了的味道和腥味是明顯不一樣

    德誠學院林老師推薦方法:


    【看蟹殼】 

    蟹殼呈褐色或紫色,且堅硬,紋理清晰有光澤的為佳。

    【看活力】

    將其翻過來,能迅速翻身說明非常健康,如果不能翻身說明生命力不強。

    【看腹殼】

    指壓,硬的說明肉質肥厚。

    【看蟹足】

    蟹足和軀體連接緊密,提起蟹體時蟹足堅硬,不松弛下垂的最肥滿。

    【掂重量】

    相同大小的蟹,哪個重哪個肉就多了。




    哇!垂垂涎欲滴的饕餮大餐新鮮出爐了!


    小編都覺得鮮掉眉毛了~


    擦擦口水收個尾


    最后祝福廣大新老學員

    端午節快樂!

    父親節快樂!


    廣東省德誠職業培訓學院是廣東省食品藥品監督管理局公布的廣東省食品安全管理員培訓機構和考試機構,師資力量雄厚,辦學環境優越。為提升食品生產經營企業食品安全管理水平和業務水平,提高品安全管理員的考試通過率。學院舉辦食品安全管理員培訓班,同時歡迎各培訓機構推薦學員參加考試。


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    點擊了解更多:關于舉辦食品安全管理員培訓考試的通知

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